美味しいを作る♪

こんにちは！



豊見城市豊崎にございます




誕生日・記念日・お祝い事の専門店
プライベート空間を大切にした個室席
旬の食材と季節のひと皿が楽しめる




隠れ家フランス料理店
Kimishima【キミシマ】です^ - ^




さて。




美味しいモノを作ろう♪







【朝市鮮魚　『天然ブリ』



程よい脂のノリが特徴の身。
当店自家製の白ワインソース。


ブリは皮目パリッと身はふっくらと焼き上げ、
ハーブを添えてオーブンへ







【朝市鮮魚のポワレ　　白ワインソース』




続いてお肉料理






【特選牛フィレ肉】

冷凍保存ではなく、チルド保存で届く、新鮮さにこだわった当店の牛フィレ肉。
オーナー自ら探し歩き、出会った最高の食材のひとつ。


そんな牛フィレ肉を表面は塩と胡椒のみで焦げ目がつく程度に焼き上げ。
ハーブと一緒にオーブンへ。






赤みを残し、柔らかく、熱々の状態でお客様のもとへ届くよう
時間を計算しながら焼き上げます。





ソースはもちろん。シェフが1番自信のある自家製赤ワインソース。
実際に仔牛の骨と沢山の野菜を12時間以上煮込んだ『フォンド・ヴォー』を使用。
野菜の旨みを感じる。最幸のソースです。




こちらには少しですが動画を載せています。
ぜひご覧ください♪




Kimishimaインスタグラムより↓
https://www.instagram.com/p/CPKlGQKjstI/?utm_medium=copy_link


お腹が空いてきますよ笑




大切な方へ美味しいお料理でおもてなしをお考えの皆様。
ぜひ。当店をご検討頂けると幸いです。
















いつもとは違う、非日常をお届け致します。




ご予約、ご来店心よりお待ちしております(^^)




★★★★★★★★★★★★★★★★★

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こんな感じのレストランです。
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